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(資料圖片)

龍井茶多年來穩(wěn)居中國(guó)十大名茶之首，以色綠、香郁、味醇、形美冠絕天下。扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，滋味鮮爽甘醇，是典型的扁炒青綠茶。

按地域來分

有產(chǎn)自西湖區(qū)的西湖龍井；產(chǎn)自蕭山、余杭、臨安、桐廬、淳安等地的錢塘龍井；產(chǎn)自紹興、新昌、嵊州、磐安等地的越州龍井。

還有地域品牌的龍井茶

如當(dāng)?shù)卣蛟斓膮^(qū)域公用品牌新昌大佛龍井、嵊州龍井；安吉等地以白茶樹種鮮葉制成的白茶龍井。

按茶樹品種來分

有群體種龍井、鳩坑種龍井、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、迎霜龍井。

一些早芽品種制成的扁炒青，外形、工藝與龍井相似，如溫州的烏牛早、平陽(yáng)早以及浙農(nóng)117、中茶108等，以及每年早春，從外地收購(gòu)茶青原料，按龍井炒制方法加工，制成的貴州龍井、四川龍井、福建龍井、江西龍井，很多都以龍井茶的名義在全國(guó)各地市場(chǎng)銷售。